新春将至，人们已开始采购筹备佳肴美馔，同时，预制菜的热度也不断升温。

1月16日，预制菜概念股整体上涨。截至收盘，步步高涨停，民和股份、安井食品涨幅超过5%。Wind数据显示，目前@股市场有30只预制菜概念股，其中包括安井食品、佳沃食品、来伊份、仙坛股份、双塔食品、三全食品等企业。

贝壳财经记者发现，最近一个月以来，围绕着预制菜的话题，互动易平台已经产生了156条问答，其中既包括对公司业务和未来预期的关切，也有对具体菜品规划的关注。

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8家预制菜概念股60日涨幅超过30%   多地政策利好预制菜产业

春节临近，预制菜的消费市场一片火热。记者此前了解到，很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇，不仅开放堂食、提供外卖，也上线了自己的预制菜产品。

杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐的预制菜系列；在线下门店接受堂食预订的同时，海底捞外送推出“开饭了”年货套餐，提供金汤酸菜鱼、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜。

在二级市场，投资者对预制菜的关注度也不断升温。1月16日，预制菜概念股整体上涨。从收盘情况看，步步高涨幅达到了10.06%，民和股份、安井食品、深粮控股涨幅分别为6.88%、5.16%、3%。

贝壳财经记者盘点，截至1月16日收盘，上述30只预制菜概念股中，来伊份、千味央厨、味知香、步步高、佳沃食品、华天酒店、同庆楼8只概念股近60日涨幅超过了30%，其中来伊份、千味央厨、味知香60日涨幅分别达到了49.51%、41.56%、41.31%。

这背后，预制菜产业发展的利好政策不断。山东省人民政府官网去年11月披露的《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》中提到，“2025年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。”

山东省《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》截图

广东2022年也持续出台预制菜产业的利好政策。广东去年3月发布的《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》中提到，“加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。”

根据艾媒咨询数据， 2022年我国预制菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%，2023年有望突破5000亿元。

哪些上市公司布局了预制菜？

贝壳财经记者统计，最近一个月以来，围绕着预制菜的话题，互动易平台已经产生了156条问答，其中既包括对公司业务和未来预期的关切，也有对具体菜品规划的关注。这其中包括福成股份、双汇发展、全聚德、国联水产、得利斯等。

随着消费的复苏恢复，公司有无计划顺势推出新产品或新业务，是投资者们颇为关注的问题。

全聚德在1月12日就此回答称，全聚德推出四川饭店“川老大”系列椒麻小酥肉、泡椒酸汤肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉四款预制菜新品。截至目前，公司已推出四川饭店“川老大”、“丰泽园”、“全聚德”三品牌产品预制菜30余个品种，同时提升真空烤鸭的品质，创新迭代发展。临近双节，全聚德瞄准年夜饭新消费市场，携旗下预制菜餐饮食品推出年夜饭家宴礼盒。

面对投资者咨询预制菜业务的占比，双汇发展表示，下一步，公司将围绕“八大菜系+豫菜”加强预制菜产品研发，不断丰富产品群，同时，加快完善产能布局，加强构建销售网络，促进公司预制菜业务的发展。

除了C端市场，预制菜€端市场也格外受到投资者关注。

国联水产是一家在预制菜深耕已久的上市公司，面向€端市场，其一方面向餐饮企业提供鱼类、对虾类、小龙虾类、牛蛙类等深、初加工产品和预制菜产品，另一方面，其预制菜产品在各大盒马鲜生超市均有铺货。1月12日其在回复投资者问询时表示，公司与沃尔玛有长期的合作关系，沃尔玛进军预制菜对公司有积极影响。

对于尚未进入预制菜的公司，投资者们也有人向煌上煌建议，预制菜行业未来或有几千亿市场规模，目前还没有龙头企业，希望贵公司能成为预制菜行业龙头。煌上煌称，会将投资者建议转达至公司管理层。

新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 岳彩周 校对 柳宝庆