1.小餐盘五个

2.搅拌机

【资料图】

3.紫甘蓝

4.碳酸氢钠(小苏打)

5.醋酸(白醋)

6.筷子(目的:搅拌，加速溶解)

1.将紫甘蓝切成小块，放入搅拌机中，开始搅拌

2.将白醋、小苏打分别放到盘子中

3.将紫甘蓝水分别倒入白醋盘和小苏打盘中，会发现白醋盘中溶液变成红色，小苏打盘中溶液会变成蓝色

紫甘蓝中含有花青素，当它遇到酸碱性不同的物质时，发生化学反应，于是就改变了颜色，整体来看，遇到酸性的物质显红色，遇到碱性物质显蓝色，在中性液体中显紫色。

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